Comida/Bienestar, Ecosistema/Biodiversidad

El saludable caramelo crujiente del Hinojo

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Es un vegetal rico en vitamina C, con un sabor dulce, excelente para sembrar en el jardín, lavar y comer en seguida. ¿Sabes que es? Es el Hinojo (Foeniculum vulgare), una planta comestible de bajo colesterol con una larga lista de propiedades medicinales. Sigue leyendo “El saludable caramelo crujiente del Hinojo”

Comida/Bienestar, Ecosistema/Biodiversidad

Edible Wild Beauty of the Chicory

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The nutritious and medicinal properties of this wildflower can blow your mind in a second, as much as its beautiful blue blossom. Rather you call it Achicoria, Blue Sailors, Belgian Endive, Chicorée or Barbe de Capucin, the scientifically named Chicorium intybus can be eaten from the bud to the root, and add lots of vitamins and minerals to your next home made recipe. Sigue leyendo “Edible Wild Beauty of the Chicory”